Edition 2010

Photo gagnante




SYLVAIN SENDRA ET CARRIE SOLOMON

Sylvain Sendra et Carrie Solomon
Sylvain Sendra et Carrie Solomon

> Sylvain Sendra, chef

 

> Carrie Solomon, photographe


Après s’être illustré dans son fameux bistro « Le Temps au Temps » dans le 11ème arrondissement de Paris, ce jeune chef d’à peine trente ans a enfin trouvé un lieu dans lequel il se sent bien. Enfin chez lui, dans ce nouveau restaurant du 5ème arrondissement, Sylvain Sendra s’amuse et brouille les pistes, à coup d’intitulés à rallonge, de condiments rares, de voiturier en casquette, ou de simplicité déconcertante.
Dans une salle chaleureuse avec cuisine ouverte sur le chef et sa brigade, on se sent comme emporté par un élan, celui du voyage. Parce qu’il voyage Sylvain Sendra : du terroir hexagonal à l’Asie ou au Moyen Orient. Ses rillettes de sardines comme un cannelloni de légumes, granité de cornichon, cédrat et olives noires témoignent de cette ambivalence facturée à prix doux dans un menu unique à 35 €.
Adresse : 5, rue de Pontoise 75005 Paris - Tel : 01 46 33 60 11

 

www.carriesolomon.fr

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