EDITION 2008

DUO DE PROFESSIONNELS

Emmanuel MICHEL & Polo GARAT – Duo gagnant

Emmanuel MICHEL, chef du restaurant Chez Chilo à BARCUS (64) et son partenaire Polo GARAT ont formé le duo gagnant pour l’année 2008.
La participation à ce concours était, avant tout, un défi pour nos deux candidats, avides de rencontres et d’ouverture au monde. 
L’œuvre photographique créée, est aussi originale que son nom : Scoubidou, qui est ainsi devenue la meilleure photo culinaire 2008.


Stéphane CARRADE & Luc HAUTECOEUR


Emmanuel MICHEL & Polo GARAT – Duo gagnant

Entre Fabrice BIASIOLO, chef d’une Auberge en Gascogne à Astaffort (47), et son partenaire Emmanuel ESTEBAN, règne une histoire de sensibilités… La première, celle d’un chef qui aime surprendre et exacerber la gourmandise de chacun à travers une cuisine « libre » ; la seconde, celle d’un photographe, qui aime capter la lumière afin de magnifier ses prises et les figer dans le temps.
En témoigne la photographie réalisée Le petit déjeuner Gascon, version on-off ou l’approche graphique et artistique de la conception visuelle d’un plat.


Philippe ARRAMBIDE & Emmanuel VALENTIN

Pour Philippe ARRAMBIDE, chef au restaurant Les Pyrénées à Saint-Jean-Pied-de-Port (64) et Emmanuel VALENTIN, la cuisine régionale reste primordiale, mais s’ils sont venus à Oloron Sainte-Marie c’est aussi pour échanger avec les cuisiniers des différents pays.
Tous deux « amoureux des produits du terroir », ils nous ont livré une photographie intitulée Le pressé de langoustines aux saveurs de piperade.


Xavier ISABAL & François POINCET


David GONZALEZ & Sergio PADURA


Luis AMERICO AGUIAR DE MOURA RODRIGUES TEIXEIRA & Pereira COSTA


Emmanuel RODRIGUEZ & Alain DELJARRIE


Salvatore BAGGESI & Ugo FLANDINA


 

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